Vlierbessengloed, hét drankje voor na een lange winterwandeling

• 1 liter water

• 4 eetlepels vlierbessen, vers, uit de diepvriezer of gedroogd

• 1 stokje kaneel

• zeste van 1 bio citroen of sinaasappel

• 2 kardemompeulen

• een scheutje ahornsiroop naar smaak

Breng het water met de vlierbessen, de kaneel, de zeste en kardemom aan de kook. Laat 10 minuten sudderen.

Zeef en pers de pulp(*) goed uit, en vang de vloeistof op.

Drink warm, met een scheutje ahornsiroop.

Tip: (*) Gooi de pulp niet weg! Overgiet deze met 500 ml appelazijn en laat 4 à 6 weken trekken voor een heerlijke smaakmaker.

Variant: Gebruik appel- of druivensap als basis in plaats van water. De toevoeging van de ahornsiroop is dan niet meer nodig.

Meer doen met planten? Ze herkennen, zonder je te vergissen? Ze oogsten en verwerken met optimaal behoud van inhoudsstoffen?

En dat op een manier waarbij er nog voldoende overblijft voor de dieren in het wild?

Volg de Plantaardig Wild jaaropleiding wildpluk, en krijg toegang tot één van de belangrijkste vaardigheden voor de toekomst op een toegankelijke en gestructureerde manier.